-비타민-
일반 영양제 같은 합성비타민과 천연 비타민은 전혀 다르다.
보충제형태로 나온 합성 비타민은 오히려 심각한 건강 질환을 일으킬수 있다고 한다.
합성비타민은 비타민의 주성분인 아스코르빈산을 모아놓은 것인데, 비타민이 제대로 효과를 발휘하려면 여러가지 보조효소(루틴, 바이오플라보노이드, 팩터, 티로시나제등)들이 함께 작용을 해야 하기 때문인것으로 나타났다고 한다.
천연 비타민은 수용성이기 때문에 몸에 필요한 비타민은 흡수하고 나머지는 모두 배출 된다.
또한 야채나 과일을 육류와 비교할 때 제일 많이 비교되는 성분이 비타민인데 육류에서 제일 비타민이 많은 부분인 간보다 야채에서 발견되는 비타민의 양이 1배에서 많게는 40배가량 이나 된다.
당근 차 쑥갓 시금치 미역 등에 많은 베타-카로틴(비타민A의 전구물질)은 산화방지, 활성산소 제거, 암세포 증식 억제, 발암 억제를 하는 것으로 알려져 있다.
고추 파슬리 케일 다래 등에 함유되어 있는 비타민C는 발암과정의 초기 단계를 저지해 정상 세포가 돌연변이 세포로 되지 못하게 한다.
비타민E는 항산화 작용이 강해 베타-카로틴과 함께 암 발생의 원인이 되는 활성산소를 차단함으로써 세포의 손상을 막는 역할을 한다.


-엽록소-
엽록소는 우리몸 속에 피의 구성색소중의 하나인 헤모글로빈과 모양이 매우 흡사한 특징이 있다. 1817년에 프랑스과학자 피에르 펠레티에 의해 구조가 밝혀졌다.
엽록소는 백혈병이나 빈혈에 도움을 주는데 몸속에서 엽록소가 헤모글로빈으로 변환된다는 것이 밝혀졌다.
그밖에도 엽록소는 피부를 재생하는 효과가 있어 붕대, 연고등으로도 만들어지고 있다. 또한 소화기 궤양에도 효과가 있는것으로 알려져 있다.


-천연색소들-
*안토시아닌*
딸기, 포도, 꽃등과 같은 붉은색계열의 색소로써 항산화성, 항종양성 성분이다.심장병, 암등에 효과가 있다.
안토시아닌은 소염, 살균 이 탁월해 위장에 순하게 작용하면서도 아스피린보다 10배나 강 한 소염작용을 가진다는 연구결과가 있다.


*후라보노이드*
독일 하이델베르크대학 부속병원 연구진은 최근 별난 실험을 진행했다.
독일인 피실험자들에게 몇 주일 동안 계속 생선회, 스키야키, 콩같은 순 일본식 음식만을 먹도록 한 것이다.
실험 목적은「떠오르는 태양의 나라」사람들은 어째서 전립선암 따위에 걸리는 비율이 영국, 미국, 독일인보다 휠씬 적은 지 확인하기 위한 것이었다.
해답은 소변에서 나왔다.
피실험자들의 소변에서는 게니스타인(Genisteine)이란 성분이 평소보다 30배 이상 검출되었는데, 이 성분은 일식 요리에 거의 항상 쓰이는 콩에 함유되어 있는 것이다.
이 성분은 그동안 과학자들의 관심을 별로 받지 못했으나, 최근 연구 결과 암세포에 확실하게 승리를 거두는 능력이 있는 것으로 밝혀졌다.
후라보노이드에 속하는 이 물질은 악성종양이 이미 발생했어도 이를 무력화시키는 효력이 있다.
악성종양(암)이 1~2mm크기로 커지면 종양 세포는 영양분을 섭취하기 위해 미세한 혈관을 뻗쳐낸다. 이래야만 암세포는 계속 자랄 수 있다.
그러나 게니스타인은 바로 이 단계에서 새로운 혈관 형성을 방해해 초기단계의 암세포가 스스로 위축되도록 만든다.


*카로틴*
한동안 베타카로틴의 열풍이 불어 알려진 색소이다.
알파와 베타등으로 나뉘고, 노랑, 오렌지, 분홍색을 띈다.
카로틴은 몸속에 들어가면 비타민A로 바뀌기 때문에 프로비타민으로 불리운다.
카로틴은 항산화 작용으로 활성산소를 잡아 사람의 수명을 연장시킨다는 결과가 나온바 있다. 또한 다양한 암의 발병에도 활성산소가 관련이 있어서 암의 예방에도 큰기여를 한다고 한다.


*페놀*
보라색, 자주색등의 보라빛의 야채에 많이 들어있으며 강력한 항산화제 역할을 한다. 알르레기, 천식, 감염을 일으키는 질환들을 예방해주는 역할을 한다.




-미네랄-
미네랄또는 무기염류로 불리는 성분들은 종류가 매우 많고 각각의 효능들도 많다.
옛날에는 필수 영양소를 구분해 5대영양소또는 16가지 필수원소등으로 영양소를 따져왔지만 근래에 오면서 우리몸에 꼭 필요한 영양소들이 속속히 밝혀지고 있다.
그 모든 영양소들이 우리가 알게모르게 꾸준히 먹어왔던 야채나 곡식들에 완전히 들어있다는 것이 더욱 확실해지고 있다.
앞으로도 우리가 알지 못했던 유익한 영양소들이 몇배 더많이 밝혀질 것이다.


-화이버[섬유질]-
식이성 섬유질에는 셀루로즈, 펙틴, 그리닌, 반섬유소등 네가지가 있고 식물의 잎, 줄기, 뿌리, 씨앗을 구성하고 있다.
섬유질은 영양면으로 보았을때는 거의 필요없는 성분이다.
하지만 영양도 중요하지만 독성을 배출시키는 역할도 매우 중요하다.
이 역할을 섬유질이 하고 있는데, 주로 현미, 통밀, 무우등에 많이 함유되어있고 스폰지같이 흡수하는 기능이 있어 소화기관을 통해 배출되면서 몸속에 독소를 모두 빨아들인다.
또한 몸속에 흡수되는 영양소의 양을 조절하여 혈당을 조절하고 대장과 관련되 암을 예방하는 효과가 있다.
이런 섬유질은 과일이나 곡식은 껍데기 부분에, 야채는 줄기부분에 대부분이 함유되어있다.

출처;http://www.angelfarm.co.kr/